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【台北.蔬食】養心茶樓,非關葷素總是令人驚豔

作者:admin  时间:2019-03-13 10:43 

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飯糰第一素,交給絕對滿意的養心茶樓,既滿足我們的亞洲胃又交通方便,期待了一個月再吃到更滿足得落淚。

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除了港式點心之外,還有粵菜跟主廚創意蔬食,詳細菜單請見養心茶樓官網。因為吃過的還想再點,沒吃過的更想點,整本菜單都令人苦惱......

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於是8個人點了超值組合,另外加價把港點補齊8人份,這餐也是道道驚奇,隔天還不斷回味。

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自2014年起至今,這次是個人養心茶樓第4刷,每一次都要吃松子起司鮮蔬捲。薄而軟的蛋皮裹著扎實的蔬菜,醬料讓生菜的口感變得滑順,也蓋過生菜的味道。

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每個小碟子底下都墊了一片紫蘇葉,標準吃法是把紫蘇葉塞到生菜捲裡面一起吃。起司的味道不明顯,反而滿口都是紫蘇清香。

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雖然說點菜之後要等15分鐘才會依序出菜,但實際上並沒有等太久,而且上菜速度咻咻咻~飛快!
玉葉吉祥松的蘿蔓美得發光,吃起來也是多汁清脆。

 

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上菜雖然快,但是該熱的都還冒著煙,有茶樓的俐索也有大餐廳的功夫與氣派。

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"鬆"裡多種蔬菜、菇類跟松子,老實說跟油條包在一起吃下去沒什麼菜味,只記得調味均衡,口感爽脆,連吃3捲沒問題。
油條切得大小一致,脆而不硬味道新鮮,不會刮上顎也不會咬不斷。


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乾爽俐落又有蘿蔓的多汁,補足了蔬菜量,味覺也被療癒了。

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柳松乾煸四季豆炒得乾爽,口味中規中矩,倒是很能配茶聊天。

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看起來重口味的避風塘雙味其實沒想像中的辣,雙味則是豆腐跟竹筍。

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在冬天吃到竹筍料理,覺得格外珍貴。

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本日最喜歡-天香腐皮捲,就是溫柔版的臭豆腐,優雅的糙刀呼。
一份這麼大,8個人很夠吃,而且泡菜、醬料也給很足。氣味不太臭,外皮酥而不油,豆腐比一般臭豆腐嫩一點又不會太嫩,咬起來很有存在感。尤其是酸甜的台式泡菜,每一口都ㄎㄠ~ㄎㄠ~超脆der


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跨越葷素兩界愛上天香腐皮捲,淋上酸甜醬汁,味覺戀愛惹~

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來茶樓必吃腸粉,尤其養心茶樓的蟲草花腸粉從第一刷到第四刷,刷刷有他。
鹹度適中,粉皮軟糯不爛,油條脆口,不過只吃一小口很難察覺蟲草花的存在。
(蟲草花名子有點珍奇,其實是一種真菌)


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